那一年，2004年7月，我们踏上了原生态的尼勒克草原，品尝到牧区哈萨克民族天然手工脱脂干酪、酸奶、马奶子，一股研创中国特色个性发酵乳品的冲动油然而生。

有幸认识研究奶酪10年的华南农业大学郑华、林捷教授，帮助我们设计生产工艺、生产设备，定位生产当地奶酪特产—酸奶疙瘩。选定县城旁80年代老厂房改建，全因当地没有工业区，没有新厂房出租，我们当时只有300万资金，没能力购地建厂。

嘉可思食品有限公司正式领到天然奶酪生产许可证。

2008年-2011年，致力生产伊犁特色天然奶酪（全脂酸奶疙瘩），零售与食品原料通用，被当地消费者赞叹：“你们汉人怎么会做出少数民族的产品，而且是新疆本土最好吃，且最天然最原始的奶酪！”

融合哈萨克农家奶酪与欧洲车打工艺的阿帕车打奶酪研发与量产成功。

研发出阿帕车打风味奶酪粉，突破国内没有“由鲜奶发酵开始”的喷雾干燥奶酵粉。

由鲜奶开始的纯天然酸奶粉、炼奶粉研发成功并量产。

一直走在美味、天然、健康的个性发酵乳品的无止境的路上……